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家庭少油版酸辣土豆丝
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鞘琳镣闷吠

时近年关，每天都是大鱼大肉的，免不了油腻，来上这样一道酸脆可口的菜，既爽口又解油腻。

食材
土豆 一个
青椒 两个
花椒 适量
灯笼椒 适量
葱 适量
蒜 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    切好配料，青椒切丝，葱切段
  • 步骤 2/6
    土豆切丝，用水淘洗两遍
  • 步骤 3/6
    锅内热油，放入花椒粒爆香后捞出，弃之
  • 步骤 4/6
    爆香葱，红椒
  • 步骤 5/6
    放入土豆丝翻炒，稍后放入青椒丝，大蒜。炒好要出锅时加入醋，盐，少许糖，
  • 步骤 6/6
    翻炒均匀后装盘出锅
小贴士

出锅时加糖可以为菜肴增鲜，青椒不要太早放，否则会变色，出锅时放蒜，可以最大程度上保留大蒜素

发布于 2018-08-21
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