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榨菜青椒肉丝——乌江榨菜
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皋瞳孔中的迷雾

孩子上高中了，学习紧张也挺辛苦的，所以做家长的只能是饮食上多费些工夫了，早上比较匆忙，孩子刚起来也不太有食欲，就想着做些让他开胃有营养又清爽的食物，这道榨菜青椒肉丝里面用到的是乌江涪陵榨菜，它是经过三洗三榨吃起来鲜香可口，清爽脆嫩，健脾开胃的好食材，而且含有丰富的维生素,18种氨基酸、40余种有机营养物质。这道菜是快手菜，做起来不复杂，加了肉丝和青椒营养上更全面，或配米饭，或拌面条，或是夹在饼里吃都是不错的选择，孩子很喜欢。

时间:10-30分钟
食材
乌江涪陵榨菜 50g
猪瘦肉 150g
青椒 80g
盐 少许
葱 少许
淀粉 少许
酱油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需食材
  • 步骤 2/14
    把乌江涪陵榨菜打开放到盘中备用。
  • 步骤 3/14
    猪肉洗一下，切丝。
  • 步骤 4/14
    把切好的肉丝放入碗中，加少许盐，酱油，淀粉。
  • 步骤 5/14
    搅拌腌制10分钟
  • 步骤 6/14
    青椒洗净切成丝
  • 步骤 7/14
    锅内加油，油热后放入葱花炒出香味
  • 步骤 8/14
    放入腌好的肉丝
  • 步骤 9/14
    滑炒变色
  • 步骤 10/14
    放入榨菜
  • 步骤 11/14
    翻炒几下
  • 步骤 12/14
    放入青椒快速翻炒
  • 步骤 13/14
    加少许盐
  • 步骤 14/14
    炒匀后出锅装盘
小贴士

因为所选用的是乌江涪陵榨菜是直接可以食用的，而青椒也是极易熟的蔬菜，所以此菜不要炒时间过长而失去此菜的清脆爽嫩的特点了。

发布于 2019-02-07
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