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炒牛肉磨菇
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大圣literally

这是俺一个韩留归来的闺友教俺炒的一个韩菜，这菜有个非常韩潮的名字叫“炒牛肉磨菇”，说真的，当俺听到这名字的时候，郁闷了许久，它明明就是咱们的鲜菇炒牛肉嘛，干嘛去韩国之后，就易名了呢，但闺友强调了N久，说它跟咱们的鲜菇炒牛肉是有一定程度上的区别，起码，牛肉的腌制就有根本上的不同。既然闺友这么肯定地说明又说明，那好，咱今天就用它的名字，也在家韩潮一次。因为再怎么说，俺闺友都是泡了几年韩水的海龟，嘿嘿。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 …… 350克 适量
真姬菇 …… 150克 适量
黄瓜 …… 1/3条 适量
酱油 …… 1大匙 适量
姜 …… 1片 适量
砂糖 …… 1/2大匙 适量
蒜头 …… 1颗 适量
芝麻油 …… 1小匙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/16
    牛肉洗干净，切成长条。
  • 步骤 3/16
    蒜头去掉外衣，并用压蒜器压成蓉。
  • 步骤 4/16
    姜去皮，切成米粒状。
  • 步骤 5/16
    黄瓜洗干净，切成长条。
  • 步骤 6/16
    把所有调料放切好的牛肉中，搅拌均匀，腌制20分钟。
  • 步骤 7/16
    真姬菇摘好，洗净。
  • 步骤 8/16
    在锅中注入适量清水，大火烧开。
  • 步骤 9/16
    倒入真姬菇，大火煮开后继续煮2分钟。
  • 步骤 10/16
    捞出，用清水冲一下，并沥干水份。
  • 步骤 11/16
    热锅下油，油烧至6成热时，倒入牛肉。
  • 步骤 12/16
    大火快速翻炒，炒至变色。
  • 步骤 13/16
    倒入切好的黄瓜。
  • 步骤 14/16
    继续大火翻炒，倒入真姬菇。
  • 步骤 15/16
    继续快速翻炒1—2分钟，即可装碟。
  • 步骤 16/16
    嘿嘿，可以起筷了。
发布于 2018-06-25
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