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京味儿
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流凨

那天看食全食美，石万荣石大侠教做了一道京味儿烤羊肉，我一看就眼馋想做了， 于是跟着学做了一次，这道菜用油很少，非常符合现在的少油少盐的健康理念，又解馋又健康，有兴趣的都试试看吧！

食材
羊肉 300g
腐乳汁 20g
鱼露 10g
香菜 40g
葱 30g
姜 5g
酱油 5g
香油 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材:羊肉，香菜，鱼露，香油，酱油，腐乳汁，葱姜（这脑子，香油和酱油，忘了拍进去。）
  • 步骤 2/10
    羊肉切片儿，葱切眉毛葱，姜切末，香菜取梗切寸段儿。
  • 步骤 3/10
    分别放入腐乳汁，鱼露，酱油，香油，每放完一种调料都要用手抓匀。
  • 步骤 4/10
    最后把姜末放进去也用手抓匀
  • 步骤 5/10
    抓匀以后腌制五分钟
  • 步骤 6/10
    炒锅烧热放十克玉米油
  • 步骤 7/10
    下入腌制好的羊肉，用筷子把了伞散开。
  • 步骤 8/10
    待羊肉变色就加入葱扒拉几下
  • 步骤 9/10
    最后加入香菜梗
  • 步骤 10/10
    翻匀即可出锅装盘，开吃 ！
小贴士

腌制羊肉的时间不要过久，不然肉容易老。

发布于 2018-08-17
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