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鸡蛋饼这样煎，地道老北京味儿！
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橙迪顿拼钥

鸡蛋饼这种简单家常的小吃，各地做法都不大一样，老北京传统小吃中的糊塌子，就可以说是鸡蛋饼的一种。今天跟北京阿姨来学一手地道的京味儿，配上现捣的蒜醋汁，解腻开胃，倍儿香！

时间:10分钟内
食材
主料 适量
西葫芦 半个
鸡蛋 5个
中筋面粉 100克
花生油 适量
蘸料 适量
蒜 适量
米醋 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    半个西葫芦去蒂，竖着擦丝后加盐，搅匀、杀出水；
  • 步骤 2/4
    加入5个鸡蛋、100克中筋面粉，顺时针搅拌成糊状；
  • 步骤 3/4
    热锅倒油，舀入面糊摊开，调小火煎至冒大泡后翻面再煎至金黄；
  • 步骤 4/4
    蘸料：蒜砸碎后加米醋、芝麻油调匀。
小贴士

我做的可能有点偏甜，可以根据自己的喜欢加减糖份，如果喜欢奶味的，可以适当加些奶粉呃！

发布于 2019-01-31
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