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鸡蛋饼的春天
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JOE

最近爱上了做菜，才发觉，菜式也是有生命的，可以做的美美哒，这道菜最让我得意的是用毛笔醮老抽当作墨汁，在鸡蛋饼上写字，创意无极限，享受。另外，我家楼下有许多樱花树，满地落花，煞是撩人，今儿灵机一动，做了这个简单美貌的饼饼，顺带品品樱花的味道~~~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
盐 少许
面粉 4汤勺
老抽 2g
毛笔 备用
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备
  • 步骤 2/9
    鸡蛋加入面粉中，搅拌。
  • 步骤 3/9
    适量加入盐，调成合自己口味的咸淡，也可稍加一点水。
  • 步骤 4/9
    蛋液过筛，可使蛋饼口感更Q弹，细腻，同时也为后面在蛋饼上写字创造光滑表面。
  • 步骤 5/9
    过筛后的
  • 步骤 6/9
    平底锅刷少量油，缓缓倒入蛋液。
  • 步骤 7/9
    不要搅动，开小火，慢慢热均匀。
  • 步骤 8/9
    院子中，草地上，收集一些花瓣，树叶什么的，随心装饰，就ok拉。注意将收集到的植物清水加盐，泡一会儿，洗净，凉干。这样米西起来更卫生。
  • 步骤 9/9
    字体我选的是仿《史晨碑》，隶书是俺最爱，在《史晨碑》与《张迁碑》中徘徊了一下，感觉史晨更为合自己口味，未曾练过毛笔字，只写一个意思一下吧，写后觉得没有红印章不耐看，摘了自家养的红绣球花来陪趁一下下，书法爱好者请绕行(๑>؂<๑）
小贴士

鸡蛋液过筛哈，这样口感最佳，Q弹爽滑。

发布于 2018-08-31
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