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糊塌子,老北京味道
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太上老君interior

第一次吃糊塌子是婆婆做的,地地道道的老北京味道,那时候起就深深的爱上了这个味道!糊塌子做法简单、快手,有蛋、有菜又很营养,很适合做早餐。这个糊塌子的味道是咸鲜,口感柔软,老人和孩子也都很爱吃,值得推荐!

时间:10分钟内
食材
嫩西葫芦(半个) 290克
面粉 适量
柴鸡蛋(2个) 100克
十三香 少许
适量
葱花 少许
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好食材,西葫芦洗净
  • 步骤 2/11
    西葫芦擦成细丝,打入鸡蛋
  • 步骤 3/11
    加入盐、葱花、十三香,搅匀,慢慢分次加入面粉,搅成稠糊状
  • 步骤 4/11
    静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了,这个时候的面糊就有点稀,这样正合适
  • 步骤 5/11
    电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊,摊平
  • 步骤 6/11
    盖上盖子,看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖
  • 步骤 7/11
    糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。
  • 步骤 8/11
    成品图!
  • 步骤 9/11
    成品图!
  • 步骤 10/11
    成品图!
  • 步骤 11/11
    成品图!
小贴士

1 面糊不用加水,如果着急烙加点水调一下也行,就是西葫芦味没有那么浓,不过也好吃

2 烙的时间不要太长,发皱往起鼓、变黄就熟了

发布于 2018-06-14
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