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红椒薄荷鸡蛋饼
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叭赘窒浩至

摊鸡蛋饼是最简单、最快捷、最营养的早餐，而且鸡蛋饼里面的食材可以随意搭配，家里有什么蔬菜就放什么，只要晚上把蔬菜洗好放冰箱，早餐起来，切好蔬菜加个蛋，加一些面粉一拌，往锅上一煎就是一顿卫生、营养、健康的早餐了。做鸡蛋饼时本来是准备做两人份的，我刚把材料图拍好LG接了一个电话就出门了，所以临时减了量，只做我的一份。这道鸡蛋饼因为薄荷有特殊的香味，不用放什么调料，做法简单极了，而且味道好极了。做这道饼时辣椒要选大甜椒，不带辣味的那种味道才好。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
面粉 100g
薄荷 30g
甜椒 2个
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    甜椒洗干净后选中间较粗的部分切成辣椒圈，余下的边角料切成小丁。
  • 步骤 3/8
    薄荷洗净切碎备用。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋磕入碗打匀，放入切好的红椒丁和薄荷拌匀。
  • 步骤 5/8
    鸡蛋液中舀入两匙凉水，放入面粉搅拌均匀成可流动的糊状。
  • 步骤 6/8
    放入适量的盐和少许的鸡粉拌匀。
  • 步骤 7/8
    煎锅抹少许油，放入切好的辣椒圈。
  • 步骤 8/8
    往辣椒圈里舀入面糊两面煎熟即可食用。
小贴士

1、这道鸡蛋饼因为薄荷有特殊的香味，不用放什么调料。

2、辣椒要选大甜椒、菜椒，不带辣味的那种。

发布于 2024-03-16
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