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薄荷鸡蛋饼
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陨队矩接某

阳台花盆里的薄荷从最初的一根苗，然后不断地分枝蔓延，现在满花盆都是，而且是开春新枝，叶子也长得很肥大，每天都喜欢到阳台上闻一闻薄荷特有的香气，感觉身心都舒畅。突然冒出个念头：既然薄荷叶可以泡茶喝，不知道煎成饼会是什么味呢？说做就做，煎了几枝最大的，洗干净做成了薄荷鸡蛋饼，有股薄荷的清香。哈哈……还真的是觉得鸡蛋饼好伟大啊，很多食材与鸡蛋+面粉组合起来，又变成一种美食了。

时间:10分钟内
食材
面粉 100g
鸡蛋 2个
薄荷 20g
油 适量
盐 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打入面粉碗中。
  • 步骤 2/9
    加点油。
  • 步骤 3/9
    加点盐，再加适量的清水搅成均匀无颗粒的面糊。
  • 步骤 4/9
    薄荷叶放水里泡一会。
  • 步骤 5/9
    洗干净的薄荷叶切碎。
  • 步骤 6/9
    倒入面粉糊里搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    平底锅里刷上油。
  • 步骤 8/9
    将面糊倒入，晃动平底锅，使之平铺均匀，中小火慢煎。
  • 步骤 9/9
    一面成形后翻面继续煎至两面都微焦就可以了。
小贴士

为了突出薄荷的清香味，所以只放了油和盐。

发布于 2019-11-07
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