Name: 老醋茄子无油版
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 长茄 1; 小葱 适量; 生姜 适量; 蒜瓣 适量; 恒顺香醋 适量; 红薯淀粉 适量; 白砂糖 适量; 味极鲜 适量

老醋茄子无油版

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食材

长茄 1

小葱适量

生姜适量

蒜瓣适量

恒顺香醋适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

把茄子整个切条，茄柄完整
步骤 2/5

放入笼屉蒸制茄子软烂
步骤 3/5

将两汤匙醋，一汤匙白糖，两汤匙味极鲜混合
步骤 4/5

热锅冷油放入葱姜蒜爆香，加入一小块太古冰糖炒至溶化，将茄子整个放入稍微煸炒
步骤 5/5

倒入调好的小料，继续煸炒入味，三分钟后倒入稀释的水淀粉勾芡，表面撒少许蒜茸出锅

发布于 2018-06-22

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