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腐乳通菜
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洓肯可耐符耐

空心菜好吃难做，之前我对这种蔬菜木啥兴趣，后来自己动手尝试了几次，在餐桌上大受欢迎所以就变得非常喜欢了~其实炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫，口感保持清脆爽口~家里木有广式白腐乳了，用了王致和的玫瑰腐乳，味道也非常好~另外，这次的腐乳通菜是用橄榄油炒的，橄榄油和空心菜搭配有抗老化的作用~姐妹们可以多吃一些~

时间:10分钟内
食材
空心菜 适量
红甜椒 适量
腐乳 1块
腐乳汁 适量
盐 少许
糖 少许
鸡精 适量
蒜末 1勺
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣5—6个。
  • 步骤 2/9
    将空心菜洗净，切段备用；红甜椒洗净切丝；腐乳同腐乳汁一起搅碎；蒜切末。
  • 步骤 3/9
    炒锅加热，倒入适量橄榄油，将一半蒜末放入煸炒出香。
  • 步骤 4/9
    然后先放入菜梗大火翻炒均匀。
  • 步骤 5/9
    再放入菜叶继续翻炒。
  • 步骤 6/9
    将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。
  • 步骤 7/9
    放入红椒丝翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。（腐乳较咸，盐适量加或不加）
  • 步骤 9/9
    盛盘食用。
小贴士

炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫，口感保持清脆爽口~橄榄油不仅能调配凉菜,还能用来炒菜,同样适合于中式菜肴~

发布于 2018-06-17
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