jxcaipu logo
芹香猪肝
7.2万 热度 25 收藏
老顽童immigrate

猪肝味甘、苦，性温，归肝经 　　有补肝、明目、养血的功效 　　用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。当然配猪肝的其它食材，我个人觉的最搭的还是胡萝卜，

时间:10-30分钟
食材
猪肝 200克
胡萝卜 适量
青蒜 适量
芹菜 适量
色拉油 适量
酱油 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肝切薄片，用清水泡洗至无血水状。
  • 步骤 2/8
    再将洗好的猪肝加料酒，酱油，白砂糖腌制好，再将胡萝卜，青蒜，芹菜切洗好备用。
  • 步骤 3/8
    热锅加油。
  • 步骤 4/8
    将胡萝卜片，青蒜下锅，加至出香。
  • 步骤 5/8
    再将腌制好的猪肝下锅大火爆炒。
  • 步骤 6/8
    最后将芹菜下锅炒至出香。
  • 步骤 7/8
    最后关火加入适量鸡精即可。
  • 步骤 8/8
    一份春意色彩极浓的芹香猪肝完成。
小贴士

猪肝一定要切片后，再入清水中泡洗至无血水。这样了处理过的猪肝吃起来才不会有腥味，而且经过这样子片理的猪肝吃起来也会更加安全放心。

发布于 2019-03-06
39
相关菜谱
写评论