香辣牛肉片 - 香辣牛肉片的做法,香辣牛肉片怎么做好吃,香辣牛肉片的家常做法 - 京细菜谱

香辣牛肉片

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时间:10分钟内

食材

牛肉适量

香菜适量

橄榄油适量

蚝油适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

各种材料洗净备用；
步骤 2/6

牛肉沿纹路的横断面切成片，加入糖、生抽、蚝油搅拌匀均，最后加入橄榄油拌匀，香菜切段；
步骤 3/6

热锅加入适量橄榄油，加入干辣椒、蒜、姜丝煸炒出香味；
步骤 4/6

趁热加入牛肉片快速滑散；
步骤 5/6

加入香菜段；
步骤 6/6

关火利用锅的余热翻炒几下即可起锅了。

小贴士

1：干辣椒切开的话，会比较辣，不切的话取其香味，辣感较弱；

2：炒肉片的肉要切顺纹的横断面，加入腌渍料处理后再加入油拌匀，

会使成品肉质更嫩滑；

3：煸炒肉片的时间不能太长，一般变色即可，否则肉质会太老；

4：香菜炒的时间不要太长，利用余热烹饪就可以了。

发布于 2018-07-10