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肉末空心菜（空心菜两吃法）
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哦哟我嘟

很多人都觉得空心菜杆子很老，因此就摘取嫩尖清炒，其实Mosquito觉得空心菜杆才是最好吃的，而且还专挑粗的买。这种两吃法，让小两口的晚餐即有肉菜又有青菜，而且辣炒的还特别下饭喔！

时间:10分钟内
食材
空心菜 1捆
姜 2片
蒜 4瓣
剁辣椒 1勺
肉丁 一小碗
盐 半勺
老抽 1勺
生抽 1勺
淀粉 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    空心菜杆和叶分离。杆用刀背拍扁切段。
  • 步骤 2/12
    猪肉切丁
  • 步骤 3/12
    加淀粉、生抽拌匀腌制两分钟
  • 步骤 4/12
    蒜姜切末
  • 步骤 5/12
    锅中放油，小火炒肉丁至断生
  • 步骤 6/12
    加入蒜姜末、剁辣椒，炒香
  • 步骤 7/12
    转大火，放入空心菜杆
  • 步骤 8/12
    加盐、老抽
  • 步骤 9/12
    翻炒1分钟，出锅。空心菜不易炒太久，不然容易变深绿色。
  • 步骤 10/12
    盛出，两吃法的一种做好啦！
  • 步骤 11/12
    空心菜叶子洗净后控干水
  • 步骤 12/12
    用蒜末炒空心菜叶，就是另一道菜咯！
小贴士

空心菜要掌握好火候，不易炒太久，短时间爆炒即可，不然会变深绿色。

发布于 2019-02-22
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