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铁板烧茄子
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时间:10-30分钟
食材
茄子
适量
肉馅
适量
大蒜
适量
葱
适量
烹饪步骤
步骤 1/4
茄子斜片这种花刀,两面都打花刀
步骤 2/4
起油锅,茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”,以去掉多余的油份。飞完水后,将茄子捞起,沥干水分
步骤 3/4
铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤
步骤 4/4
锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅,放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后,倒入一大勺水,炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末
发布于 2018-08-20
80
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