紫苏炒石螺 - 紫苏炒石螺的做法,紫苏炒石螺怎么做好吃,紫苏炒石螺的家常做法 - 京细菜谱

紫苏炒石螺

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负能量阿宁

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时间:10分钟内

食材

石螺一斤

紫苏一小扎

辣椒 3个

大蒜 3颗

料酒少许

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烹饪步骤

步骤 1/10

第一步：将石螺尾部用钳子剪掉，洗干净
步骤 2/10

第二步：将紫苏切碎，备用
步骤 3/10

第三步：将辣椒籽去掉，切碎，备用
步骤 4/10

第四步：将大蒜去皮，拍扁切碎，备用。
步骤 5/10

第五步：开始炒石螺啦，首先煮一锅开水，要滚开喔，然后倒入石螺煮3分钟，不要煮太煮喔。
步骤 6/10

第六步：把石螺捞出过一下冷水，待用。
步骤 7/10

第七步：把锅烧热，倒点油，再把紫苏、辣椒、蒜蓉倒入翻炒几下，
步骤 8/10

第八步：把刚刚过冷水的石螺倒入翻炒两下，
步骤 9/10

第九步：加入清水不用太多，再放小许酱油、几滴料酒、小许盐，石螺很难入味，所以要煮3分钟左右，再翻炒煮大概5分钟收汁，
步骤 10/10

可以上碟啦，一份石螺就炒好了。

发布于 2018-12-30