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紫苏炒南瓜
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蓬霏琅咫天涯

挺喜欢北京卫视的养生频道的。有一次看电视养生频道说建议家里养紫苏等。我向往啊!因紫苏在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。自打邻居帮我“偷”了一株小秧苗来后,LG也问他们单位的门卫要了一株紫苏来。两株紫苏长势好啊,今年我还培育了小苗分送给同事好友们。做菜于是紫苏炒这个,紫苏炒那个,连泡菜坛里也放紫苏。那拿紫苏叶炒嫩南瓜,就是因为有的南瓜吃起来很面的,喜欢吃可又有吃得闷住的感觉,我想苏叶刚好可解吧。结论是:气味芬芳,很特别。

时间:10-30分钟
食材
紫苏叶 1把
嫩南瓜 1/4个
适量
适量
生抽 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材图
  • 步骤 2/9
    南瓜切片,紫苏切细
  • 步骤 3/9
    不粘锅倒入一点橄榄油
  • 步骤 4/9
    不需等待就下南瓜炒
  • 步骤 5/9
    炒至转色,加食盐一茶匙
  • 步骤 6/9
    加少许开水后放入紫苏
  • 步骤 7/9
    盖盖煮几分钟
  • 步骤 8/9
    见南瓜熟,加少许生抽
  • 步骤 9/9
    出锅装盘
小贴士

1,炒南瓜如果想加快速度,可以先在电饭锅煮饭时蒸一下,不用全熟。炒时就可以缩短煮的时间了。

2,橄榄油炒菜,油下锅可马上下食材。因为橄榄油不宜高温烹饪。

发布于 2019-09-02
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