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酸笋紫苏炒石螺
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不敢表white

想起以前，每到夏天，一班朋友逛夜市，都要到小吃街点上几盘炒螺，边吃边聊，很轻松时间也很容易渡过。因为，炎炎夏天，家里没有冷气，那个年代也没有什么娱乐，唯有的就是闲逛和最低消费两三块钱，，，。哈哈。不过，那时候的日子却很快乐！

时间:10-30分钟
食材
石螺 3斤
食用油 适量
盐 适量
紫苏 适量
酸笋 适量
猪肉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：紫苏，酸笋，半肥瘦猪肉，大蒜，姜和辣椒干
  • 步骤 2/10
    买回来的石螺用清水搓洗干净。
  • 步骤 3/10
    将猪肉切块放入炒锅煎炒出油然后捞起沥干油份。油渣待用。
  • 步骤 4/10
    另起锅将酸笋放入炒锅炒干水份。
  • 步骤 5/10
    然后放辣椒，姜和大蒜下去一起翻炒。
  • 步骤 6/10
    在酸笋和其他食材炒出香味以后将石螺放下去加生抽一起翻炒。
  • 步骤 7/10
    为了增加肉味加油渣下去。
  • 步骤 8/10
    盖上盖锅焖煮十分钟让石螺彻底熟透。
  • 步骤 9/10
    最后在出锅前放入紫苏拌炒均匀即可
  • 步骤 10/10
    美味香口的酸笋紫苏炒石螺，有我儿时的记忆。一边品尝一边回味，，，，。
小贴士

做这道小吃，一定将石螺清洗干净。

最后才放紫苏这样才保证出锅带有浓郁的香味。而且紫苏吃起来口感不会很烂。

发布于 2024-06-28
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