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阿胶糕固元膏
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疤猜门嘿瞬
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时间:30分钟-1小时
食材
东阿阿胶 125g
红枣 250g
核桃肉 250g
桂圆 125g
枸杞 30g
冰糖碎 100g
黄酒 250ml
芝麻 250g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料，红枣去核过水后放锅里炒干水分，桂圆肉跟枸杞过水后也同样炒干水分，核桃烤箱里180度烤5分钟，芝麻同上，阿胶，黄酒，冰糖碎搅拌均匀，盖上保鲜膜，放置24小时
  • 步骤 2/6
    隔水蒸，可是…花了好久还是没变化，最后还是直接倒锅里煮了，一边煮一边顺时针搅拌，防止糊底，大概5分钟就挂旗了，勺子上的成一片倒三角就可以了，关火
  • 步骤 3/6
    先倒入枸杞跟桂圆，搅拌均匀，外倒入核桃搅拌匀，接着倒入红枣搅拌匀，最后加芝麻哦，芝麻阻力太大了…好像芝麻糖啊，要是有黑芝麻就好了～
  • 步骤 4/6
    我放在披萨盘里了，垫上油纸，最后再盖一层油纸，挤压挤压再挤压平整，上冰箱冷藏6小时吧
  • 步骤 5/6
    取出切块，为啥有种切糕的即视感啊，料太足了！买的阿胶糕都是黑黑的胶状体多，怀疑加了胶水类的…阿胶好贵…不可能给加那么多料的～
  • 步骤 6/6
    最后称重，做了2斤1两，算了下成本，一斤要240样子，我买的东阿阿胶，很贵，但是肯定值得，淘宝上买几十一斤的，真的吓人！
小贴士

放入容器建议用油纸，非常好撕开

发布于 2018-10-08
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