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养颜美容:固元阿胶糕
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tangle清瘦

阿胶最大的功效是补血、止血、滋阴润燥,多用于血虚。并且可以改善月经不调,行血不畅。我和老妈都有点虚,所以很适合吃点阿胶糕补一下。但是外面卖的纯度达不到,所以当然是自己在家做更放心了。

时间:1-2小时
食材
阿胶块 250克
黄酒 250克
芝麻 250克
核桃 250克
红枣 130克
冰糖 130克
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    阿胶块先用石臼捣成小块放到玻璃盒内,倒入准备好的黄酒浸泡2-3天到阿胶块融化即可。
  • 步骤 2/10
    芝麻炒熟,核桃烤熟。红枣洗净烤干,越干越好,烤好后用厨房剪剪小块。
  • 步骤 3/10
    冰糖捣成小块。
  • 步骤 4/10
    融化的阿胶黄酒液倒入不锈钢锅或者是砂锅内(别用铝锅),倒入冰糖,小火慢熬。不时用木铲顺时针搅拌,防止粘锅。
  • 步骤 5/10
    熬到阿胶挂旗即可。即阿胶液在木铲上能呈倒三角状即可。
  • 步骤 6/10
    先加入烤好的红枣块。
  • 步骤 7/10
    加入枸杞,再加入芝麻,最后加入核桃。每加入一样东西都要搅拌均匀充分搅拌后再添加下一样东西。保鲜盒或者厚烤盘铺上保鲜膜,刷上薄薄的一层油,趁热把阿胶浆倒入盒内,用保鲜膜覆盖好,拿擀面杖或者手掌压平,入冰箱冷藏一小时后取出切块。
  • 步骤 8/10
    成品
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

熬得一定要够火候,不然会特别软。想吃有嚼劲儿的可以多熬一会。半斤阿胶块大概可以做两斤阿胶糕。

发布于 2019-03-02
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