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养颜美容：固元阿胶糕
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tangle清瘦

阿胶最大的功效是补血、止血、滋阴润燥，多用于血虚。并且可以改善月经不调，行血不畅。我和老妈都有点虚，所以很适合吃点阿胶糕补一下。但是外面卖的纯度达不到，所以当然是自己在家做更放心了。

时间:1-2小时
食材
阿胶块 250克
黄酒 250克
芝麻 250克
核桃 250克
红枣 130克
冰糖 130克
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    阿胶块先用石臼捣成小块放到玻璃盒内，倒入准备好的黄酒浸泡2-3天到阿胶块融化即可。
  • 步骤 2/10
    芝麻炒熟，核桃烤熟。红枣洗净烤干，越干越好，烤好后用厨房剪剪小块。
  • 步骤 3/10
    冰糖捣成小块。
  • 步骤 4/10
    融化的阿胶黄酒液倒入不锈钢锅或者是砂锅内（别用铝锅），倒入冰糖，小火慢熬。不时用木铲顺时针搅拌，防止粘锅。
  • 步骤 5/10
    熬到阿胶挂旗即可。即阿胶液在木铲上能呈倒三角状即可。
  • 步骤 6/10
    先加入烤好的红枣块。
  • 步骤 7/10
    加入枸杞，再加入芝麻，最后加入核桃。每加入一样东西都要搅拌均匀充分搅拌后再添加下一样东西。保鲜盒或者厚烤盘铺上保鲜膜，刷上薄薄的一层油，趁热把阿胶浆倒入盒内，用保鲜膜覆盖好，拿擀面杖或者手掌压平，入冰箱冷藏一小时后取出切块。
  • 步骤 8/10
    成品
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

熬得一定要够火候，不然会特别软。想吃有嚼劲儿的可以多熬一会。半斤阿胶块大概可以做两斤阿胶糕。

发布于 2019-03-02
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