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虎皮茄子卷
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万磁王uproar
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时间:1-2小时
食材
茄子 一大根
梅肉 半斤
蒜葱姜 适量
辣椒 三个
鸡蛋 一只
黄酒 适量
胡椒 适量
生抽 适量
加糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    做法：取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹
  • 步骤 2/4
    做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末
  • 步骤 3/4
    热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了
  • 步骤 4/4
    茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了
发布于 2018-07-11
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