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潮汕菜豆饭（豇豆）

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丧气capability

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食材

豇豆 250g

瘦肉 250g

虾半斤

小干鱿适量

香菇适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

把菜豆切成图片中的细段。
步骤 2/9

瘦肉切粒，干鱿，香菇，腊肠切丝。
步骤 3/9

虾剥壳，放置一旁。
步骤 4/9

准备蒜蓉，一定要剁得很细！
步骤 5/9

热油锅，先放干鱿丝，香菇丝，腊肠丝煸炒。
步骤 6/9

炒至金黄色，再放虾仁。
步骤 7/9

虾仁卷球，放猪肉，菜豆。
步骤 8/9

调味，放两块南乳，倒少许南乳汁，2勺盐，2勺鸡粉，炒匀，因为有蔬菜的原因烧的时候会出很多水份，像这样把食材摊开关小火，烧至水份收干。
步骤 9/9

小火，加入白饭拌匀，个人感觉，拌匀要比炒的好吃，更能保留食物的原味。

发布于 2018-10-01