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香辣三丝
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郭芙蓉

清爽美味，香香辣辣很下饭的一道家常菜。

时间:10-30分钟
食材
青辣椒 2个
胡萝卜 1个
火腿 100克
蒜瓣 2个
盐 适量
油 适量
鸡粉 少许
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。
  • 步骤 2/14
    蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净去籽切丝，火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。
  • 步骤 3/14
    烧开适量水，下胡萝卜焯煮2分钟左右。
  • 步骤 4/14
    捞起，用凉水冲一下。（这样可以保持胡萝卜爽脆可口）
  • 步骤 5/14
    热锅，下适量油，下蒜蓉爆香。
  • 步骤 6/14
    火腿丝翻炒片刻。
  • 步骤 7/14
    加入辣椒丝继续翻炒。
  • 步骤 8/14
    倒下焯好的胡萝卜丝，保持大火翻炒片刻。
  • 步骤 9/14
    调入蚝油。
  • 步骤 10/14
    加入酱油。
  • 步骤 11/14
    调入盐，鸡粉。
  • 步骤 12/14
    翻炒均匀即可。
  • 步骤 13/14
    出锅~
  • 步骤 14/14
    吃饭~
小贴士

如在炒制过程中觉得太干，可以撒少许清水翻炒均匀。

发布于 2018-08-15
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