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茄汁黄豆米
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愉快shovel

许久没有这么泡在厨房了，为了改善口味，不断变换方法做菜哄家里两宝，夏日炎炎，着实没什么胃口，这道菜酸酸甜甜可开胃下饭，灵感源自于纳豆，但这是自制的，味道更加原始，亲们可以自己发挥。此前迷恋于电饭锅做菜，因为想更好利用时间的，所以这次也是用的电饭锅做的，省事又省时。

时间:10-30分钟
食材
泡发黄豆 一碗
番茄 两个
盐 少许
白糖 适量
鸡粉 少许
酱油 少许
花生油 一瓷羹
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    番茄开水烫烫，开十字花去皮
  • 步骤 2/8
    切块的番茄，可以切得更碎，更加容易炒化，个人喜欢随性，汤汁保留，那是酸味的关键，我选的是不打番茄红素的天然番茄，所以个头小，酸味足。
  • 步骤 3/8
    提前一夜泡好黄豆一碗
  • 步骤 4/8
    油下锅，我用的是电饭锅
  • 步骤 5/8
    番茄炒化后加黄豆，盐，酱油，鸡粉，糖，没过黄豆的水，大概两碗
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖，焖至水干
  • 步骤 7/8
    黄豆的清香，番茄的酸爽，两者融和，味道极佳，最后收汁
  • 步骤 8/8
    一匙黄豆一匙饭，炎炎夏日酸又香。。
小贴士

番茄要剥皮哦(´-ω-`)

发布于 2018-11-28
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