jxcaipu logo
茄汁黄豆
1.2万 热度 110 收藏
漫天蒲公英辛

我们最喜欢的一道菜，带着酸酸番茄汁的黄豆，很下饭。

大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收；铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症；微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质

时间:10分钟内
食材
黄豆 100g
番茄 2个
油 适量
盐 适量
青椒 1个
生姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄豆提前一晚上泡好，第二天煮熟。
  • 步骤 2/6
    番茄切成小块
  • 步骤 3/6
    热锅起油，爆香生姜
  • 步骤 4/6
    倒入番茄块，炒出汁
  • 步骤 5/6
    然后倒入黄豆，大火翻炒3分钟左右
  • 步骤 6/6
    洒入青椒末，翻炒均匀。最后调入食盐，白醋，胡椒粉，起锅入盘。
小贴士

豆子一定要事先泡软，并煮熟透。

发布于 2024-03-01
274
相关菜谱
写评论