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茄汁黄豆
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眼睛忘充电燕

大豆，豆浆以及豆制品，是丰富的蛋白质来源，是风靡世界的健康食品，用来搭配具有美容防晒功效的低热量番茄，做一道夏季应景的越吃越瘦的小点，无油无糖，老少皆宜，健康0负担。

食材
番茄 2个
黄豆 100g
番茄酱 30g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主要原料集合
  • 步骤 2/9
    黄豆提前用温水泡发4小时以上。如果是冬天，可以泡发过夜
  • 步骤 3/9
    电饭锅里放足量的水，加入泡发好的黄豆，（水要没过黄豆的量）然后按下煮饭键，将黄豆煮熟
  • 步骤 4/9
    捞出煮熟的黄豆，沥去水分
  • 步骤 5/9
    番茄去皮，切块
  • 步骤 6/9
    加100ml左右的水，用粉碎机搅打成泥
  • 步骤 7/9
    将番茄泥倒入锅中，加入黄豆
  • 步骤 8/9
    加入30g的番茄酱
  • 步骤 9/9
    小火慢煮至收汁浓稠，加入少许盐分调味即可
小贴士

这道小点，乘热或冷藏吃风味迥异，一次性吃不完，可以用密封盒装了放冰箱，佐粥，配饭，当零食都是不错的选择！

发布于 2018-08-04
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