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咸蛋杏鲍菇
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爱发呆

看了youtube 由Meatmen 的salted egg chicken 自己把鸡尾肉换成了杏鲍菇做出了素料理，咸蛋香的料理真的超级棒啊

时间:10-30分钟
食材
咸蛋 3颗
杏鲍菇 3只
酱油 3勺
咖喱叶 10片
小辣椒 5个
薯粉 150g
姜末 适量
蒜末 全素者可不加
牛油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把材料都准备好了后热蒸锅，然后把杏鲍菇切块放入老抽腌制
  • 步骤 2/8
    把咸蛋黄与蛋白分离后放入锅内蒸10分钟后压碎放平底锅中加入2汤匙油、蒜末和姜末炒至变色变的绵密像泡泡一样后盛起备用
  • 步骤 3/8
    将腌制杏鲍菇多余的水倒掉打入一只鸡蛋搅拌，过后把杏鲍菇放在薯粉上打滚均匀后放油锅炸至浅金黄色即可
  • 步骤 4/8
    锅里放咖喱叶和辣椒 爆一下后加入牛油
  • 步骤 5/8
    倒入刚炒过蛋黄酱
  • 步骤 6/8
    炒至棉
  • 步骤 7/8
    过后加入杏鲍菇炒至均匀即可
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

煮蛋黄酱的时候要试试看味道咸不 可以加少许盐

发布于 2018-06-18
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