特别喜欢吃杏鲍菇，它菌肉肥厚，质地脆嫩，味道虽也不似香菇那么浓，但它的鲜味及营养丝毫不逊色其它菌类，因此非常受家人的欢迎。杏鲍菇营养丰富，在冬季多吃富含多种微量元素的菇类，能降压降脂，还能增强人体的抵抗力。

西红柿炒鸡蛋是大家经常吃到的，这次加了杏鲍菇，味道更加鲜美了。虽然是道做法简单的家常菜，但它最大的亮点就在于酸甜开胃，炒制时只要注意个小小的细节：西红柿一定要炒出汁之后再加上杏鲍菇炒制，这样西红柿的味道才能更好地融入到杏鲍菇中，炒出来的“番茄杏鲍菇炒鸡蛋”保证让人胃口大增，吃了还想吃，特别是那汤汁拌饭味道非常不错哟。

过节这段时间吃惯了大鱼大肉， 要不也给家人来到这么一道色香味俱全的素菜，也是不错的选择哦。