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杏鲍菇炒蛋饭
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孤珊剩

昨天做了一锅大米小米一起煮的米饭，谁知临吃饭，老公说有事不回来吃了，这下子就剩了大半锅饭，正好很久没吃过蛋炒饭了，马上就做了来解解馋~~~

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材（米饭一份，鹅蛋一只，杏鲍菇，青瓜，生姜，小葱）
  • 步骤 2/12
    把青瓜去囊切粒，杏鲍菇切粒，小葱切末，生姜切粒
  • 步骤 3/12
    锅内坐水，焯杏鲍菇和青瓜粒
  • 步骤 4/12
    锅内烧热油，下姜米炝锅，然后即下鹅蛋滑炒后盛出
  • 步骤 5/12
    锅内放少量油，把姜末和葱白末炝锅，然后放米饭下锅炒香，尽可能的炒的很松散
  • 步骤 6/12
    然后加入事先焯好的青瓜粒和杏鲍菇一起翻炒
  • 步骤 7/12
    加入一茶匙盐
  • 步骤 8/12
    一茶匙白砂糖
  • 步骤 9/12
    一汤匙生抽上色提鲜
  • 步骤 10/12
    然后加入事先炒好的鹅蛋一起翻炒
  • 步骤 11/12
    最后出锅前放入葱花拌匀
  • 步骤 12/12
    香喷喷的出锅喽
小贴士

1、炒饭一定要把饭炒的会在锅里跳起来，才会香，会好吃。

2、焯青瓜和杏鲍菇出锅后，一定要抓干水，否则炒饭时，会在锅里出水，饭就不干香了。

发布于 2024-02-20
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