jxcaipu logo
鲜菇炒鸡蛋
6.3万 热度 25 收藏
阿嚏明宋青书崆
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
鲜菇 300克
鸡蛋 2个
料酒 少许
清水 少许
生抽 少许
老抽 少许
盐 少许
水淀粉 少许
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净，去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀；
  • 步骤 2/8
    锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋；
  • 步骤 3/8
    快速用铲子搅散成块，盛出备用；
  • 步骤 4/8
    锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒；
  • 步骤 5/8
    淋入小小盐酱油；
  • 步骤 6/8
    淋入老抽；
  • 步骤 7/8
    加入盐和糖翻炒2分钟；
  • 步骤 8/8
    鲜菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
小贴士

今天的香菇炒蛋，是跟着我的偶像文怡的书上学的，味道出乎意料的喜欢。试过一次以后，就觉得可以纳入我的家常菜之一啦！我通常是这样，学做过的菜，喜欢的我会用本子记下来，不喜欢的就做过一次就算了，有时不知道吃什么好的时候，就把本子拿出来翻翻，从里面挑一两个菜出来就是啦。

如果是喜欢带饭去单位当午餐的话，这道菜就很是适合了，做法非常简单、快捷，味道和营养也很不错，重新加热以后，味道依然很赞。

发布于 2019-01-08
45
相关菜谱
写评论