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黄焖鸡
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_野生草莓

一道简单的黄焖鸡，美味无比

时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 适量
青椒 适量
土豆 适量
豆皮 适量
蘑菇 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆芽，这里用黄豆芽，不过我喜欢把豆芽洗净后，把尾部的根和头部两个豆瓣之间的芽，都摘去，传言说头尾健康含什么浓，真假我不知道，但我觉得，至少芽和尾巴不好看，也顺便摘出黑色或者不好的豆芽，整理过的豆芽是不是很干净，漂亮
  • 步骤 2/13
    准备食材:鸡腿切块，香菇木耳泡水，豆芽，洋葱半个，葱姜蒜，青椒一个，土豆，豆皮
  • 步骤 3/13
    鸡肉加入少许淀粉，料酒，盐糖，抓匀入味。香菇留水，洗净，去梗，青椒，洋葱，土豆切丁，豆皮切丝
  • 步骤 4/13
    葱姜蒜，干姜，香叶，八角，草果呛锅，炒香
  • 步骤 5/13
    放入鸡丁，待微变色大火翻炒，至鸡肉缩水
  • 步骤 6/13
    直到鸡肉发紧，延锅边烹入料酒
  • 步骤 7/13
    加入，黄豆酱，面酱，生抽，老抽，耗油各一勺，翻炒上色
  • 步骤 8/13
    加入水，要没过鸡块，加入香菇，木耳等
  • 步骤 9/13
    在没过鸡块后，再多加一碗水，这样可以撇去多余油脂，煮开后能看到漂在表面的
  • 步骤 10/13
    加入简单的盐，糖，鸡精大火炖15分钟
  • 步骤 11/13
    加入土豆，炖至土豆快熟时再加豆腐丝，最后放豆芽，剩余的洋葱和青椒
  • 步骤 12/13
    大火收汁，淋少许香油
  • 步骤 13/13
    出锅
发布于 2019-03-07
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