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黄焖鸡
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_野生草莓

一道简单的黄焖鸡,美味无比

时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 适量
青椒 适量
土豆 适量
豆皮 适量
蘑菇 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆芽,这里用黄豆芽,不过我喜欢把豆芽洗净后,把尾部的根和头部两个豆瓣之间的芽,都摘去,传言说头尾健康含什么浓,真假我不知道,但我觉得,至少芽和尾巴不好看,也顺便摘出黑色或者不好的豆芽,整理过的豆芽是不是很干净,漂亮
  • 步骤 2/13
    准备食材:鸡腿切块,香菇木耳泡水,豆芽,洋葱半个,葱姜蒜,青椒一个,土豆,豆皮
  • 步骤 3/13
    鸡肉加入少许淀粉,料酒,盐糖,抓匀入味。香菇留水,洗净,去梗,青椒,洋葱,土豆切丁,豆皮切丝
  • 步骤 4/13
    葱姜蒜,干姜,香叶,八角,草果呛锅,炒香
  • 步骤 5/13
    放入鸡丁,待微变色大火翻炒,至鸡肉缩水
  • 步骤 6/13
    直到鸡肉发紧,延锅边烹入料酒
  • 步骤 7/13
    加入,黄豆酱,面酱,生抽,老抽,耗油各一勺,翻炒上色
  • 步骤 8/13
    加入水,要没过鸡块,加入香菇,木耳等
  • 步骤 9/13
    在没过鸡块后,再多加一碗水,这样可以撇去多余油脂,煮开后能看到漂在表面的
  • 步骤 10/13
    加入简单的盐,糖,鸡精大火炖15分钟
  • 步骤 11/13
    加入土豆,炖至土豆快熟时再加豆腐丝,最后放豆芽,剩余的洋葱和青椒
  • 步骤 12/13
    大火收汁,淋少许香油
  • 步骤 13/13
    出锅
发布于 2019-03-07
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