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板栗蘑菇排骨煲
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华落花人独立

秋天是栗子大量上市的季节， 特别是临近中秋， “板栗烧鸡”也成为中秋家宴上出镜率最高的菜肴之一，人人都不愿错过这美味吧，不过吃栗子的好处多多， 也是人们常吃栗子的重要原因。

时间:10-30分钟
食材
排骨 200克
板栗 400克
蘑菇 100克
盐 适量
冰糖 适量
大葱 适量
姜 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    在烧热的锅中加适量油， 放入冰糖，.小火慢慢地翻炒；
  • 步骤 2/9
    直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；
  • 步骤 3/9
    下入排骨翻炒；
  • 步骤 4/9
    待排骨翻炒且上色后， 下入姜片和大葱翻炒；
  • 步骤 5/9
    翻炒几下后加入板栗和蘑菇，继续翻炒；
  • 步骤 6/9
    这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒；
  • 步骤 7/9
    在旁边的煲中烧适量的开水， 将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去；
  • 步骤 8/9
    水开后转为小火，慢慢的煲上二十分钟，再加入盐，胡椒等调料， 搅拌均匀；
  • 步骤 9/9
    收一下汁后层盘即可。
小贴士

1. 板栗本身没有什么味道， 所以我加点香菇增加鲜味；

2. 你也可以不用煲，直接在锅中加水煮，但千万要注意加入开水。

发布于 2018-07-31
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