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甜香板栗榛菇排骨汤
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pest老发呆

妈妈在家很爱做茶树菇板栗排骨汤，在这个基础上，我把茶树菇换成了没那么硬的榛菇，味道非常棒！

食材
东北榛菇 适量
板栗 适量
龙骨 适量
盐 一点点（因为要保留原本的榛菇味和板栗的甜味）
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    榛菇适量泡发，不仅是为了泡发，还为了把里面残留的小脏东西泡出来。榛菇的柄不像茶树菇那么硬，更好吃。
  • 步骤 2/4
    板栗去壳洗干净放热水煮三分钟，过凉水后容易去皮。我选的是小板栗更香甜。有时间尽量不买去完壳真空包装板栗，真的没有什么板栗味也不甜。要去市场买这种小颗圆圆的栗子，比大颗的甜香。
  • 步骤 3/4
    排骨泡水，把血水泡出来，换几次水。
  • 步骤 4/4
    把榛菇，栗子，排骨一起放进锅里煮三十分钟，煮完后，放一点点盐，或者不放，都很好喝。因为我选的板栗很甜，所以汤自带甜味，加上榛菇，味道刚刚好。根本不需要放盐。所以说食材真的锦上添花。
发布于 2019-01-14
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