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浇汁儿芋头
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敬曦凊仴聊嘸痕

适用荔浦芋头、土豆、地瓜等！

食材
芋头仔 4个
鸡蛋 1个
蒜 2瓣
小米辣（尖椒、青椒自选） 适量
香葱或韭菜粒 适量
生抽 1勺（15ml）
老抽 0.5勺
料酒 1勺
糖 0.5勺
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
水 3勺
豆豉酱（可略） 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芋头仔洗净、入锅蒸20～30分钟左右至熟！稍凉后，很易去皮、以免过敏，切四瓣。
  • 步骤 2/5
    蘸蛋液煎炸至金黄色（不蘸蛋液，可用不粘锅少油煎黄色），盛放盘中。
  • 步骤 3/5
    热锅冷油，蒜片、小米辣、豆豉酱炒香。
  • 步骤 4/5
    所有调料放入炒香，加入水熬浓稠，关火。
  • 步骤 5/5
    浇在芋头上、撒适量香葱或韭菜粒。
发布于 2018-08-12
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