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酸辣空心菜梗
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踯躅

这个季节正是空心菜上市的时候，这是桂林的家常菜之一，萝卜的酸和菜梗的脆搭配在一起那才叫绝！

时间:10分钟内
食材
空心菜梗 200克
牛肉 100克
酸萝卜 100克
酸辣椒 4个
蒜头 1个
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    酸辣椒切段，空心菜切段，酸萝卜切段，牛肉切片腌制好备用。
  • 步骤 2/3
    锅中放油先下牛肉稍稍炒变色就铲出来。
  • 步骤 3/3
    锅中放油，下辣椒、蒜头、生抽、蚝油、盐、酸萝卜、炒匀后，再最后发空心菜、炒好的牛肉、稍炒匀即可。
小贴士

空心菜只要菜梗不要叶子，切的时候不要拍！直接切成1公分左右的段就可以了，叶子可以用豆腐乳来炒，又可以算另外一道菜了。

发布于 2018-06-10
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