豆豉辣酱小炒肉
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你家冰箱里是不是也冻着一两块肉呢？如何将冷冻肉炒得更滑嫩呢？
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/6
猪肉切成2-3毫米的片，在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上。 -
步骤 2/6
利用腌肉的时间可以准备配料，剪下青蒜清洗后切成段、葱姜切末。
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步骤 3/6
起锅，油热后再放油，油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒，肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同煸炒。
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步骤 4/6
将肉片均匀的包裹着豆豉辣酱后，烹饪糖进行调味。
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步骤 5/6
用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊，烹入肉片中。
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步骤 6/6
临出锅时倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放。
发布于 2018-12-12
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