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美味家常菜——蚝油杂菌肉丸煲
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跃颊背孟吨

菌类是丸子妹烹饪各类家常菜里的"常客"。对它爱的如此深沉，除了因为它口感丰富、味道鲜美，还因为它当中丰富的碳水化合物和维生素。了解丸子妹的，都知道我是相当务实的人(≖ ‿ ≖)✧ ，我对家常菜有两个基本的要求，那就是:好做，好吃。而菌类和丸类，就是丸子妹首推的食材啦~╮(╯▽╰)╭

时间:10-30分钟
食材
丸子妹潮汕牛肉丸 数颗
蟹味菇 80g
鲜菇 20g
胡萝卜 1根
青椒 1颗
蚝油 适量
食用油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将所有的食材洗净备好，丸子提前解冻
  • 步骤 2/5
    菇类去根，青椒切块，胡萝卜削皮切片，葱切粒放碗里备好
  • 步骤 3/5
    炒锅加油预热，加蒜头起锅爆香，依次加入牛肉丸、香菇，胡萝卜翻炒
  • 步骤 4/5
    待萝卜牛肉丸颜色稍微变深，加入蟹味菇、青椒继续翻炒。最后加入蚝油，拌炒，让耗油均匀上色
  • 步骤 5/5
    将炒香的食材放入煲内，加入少量水加淀粉勾芡，小火收水焖香。出锅时撒上葱花
小贴士

1、为了保持青椒的口感，可以将青椒最后放入，无需翻炒过久

2、第五焖的步骤是为了更香，嫌麻烦可以忽略，味道也是很赞的！

发布于 2018-09-28
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