Name: 风味小鱼干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小鱼干 若干; 干辣椒 适量; 醋 适量; 料酒 适量; 老抽 适量; 蚝油 适量; 葱 适量; 味精 适量; 糖 适量; 姜 适量

风味小鱼干

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时间:10-30分钟

食材

小鱼干若干

干辣椒适量

醋适量

料酒适量

老抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
步骤 2/6

葱姜辣椒备用
步骤 3/6

热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒
步骤 4/6

加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色
步骤 5/6

加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁
步骤 6/6

加入味精，糖调味后起锅，撒上小葱末

小贴士

小鱼干本身咸味很重，所以一定要泡水啊

发布于 2018-06-22

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