肉末茄丁 - 肉末茄丁的做法,肉末茄丁怎么做好吃,肉末茄丁的家常做法 - 京细菜谱

肉末茄丁

6.3万热度 14 收藏

江又灵重

关注

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；可清热止血，消肿止痛；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。这道茄丁肉末，茄丁入口软糯，肉末干香，可以配面条，米饭，甚至夹在烧饼里吃也不错。

时间:10-30分钟

食材

圆茄子 1个

肉末适量

盐适量

料酒适量

葱末适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

原料。
步骤 2/7

炒锅倒油放入一粒八角炸香。
步骤 3/7

放入肉末煸炒至出油后烹入料酒去腥。
步骤 4/7

放入五香粉，葱末，姜末，少许老抽炒匀。
步骤 5/7

放入茄丁。
步骤 6/7

加少许水炖至茄丁软烂后即可关火，撒葱末，淋香油。
步骤 7/7

下饭好菜。

小贴士

肉末要买稍微瘦些的口感才干香。

发布于 2018-10-05