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木耳辣椒烧豆腐
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含蓄

豆腐、豆腐、无论怎么烹调我都爱吃的一道菜，毫不夸张的说，豆腐在我手中可以变化出各种美食，各种味道我都乐意尝试，只因我太喜欢它了嘿嘿~~

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 3块
干野生黑木耳 40克
青椒 1个
红椒 1个
胡萝卜 50克
瘦肉 100克
盐 适量
油 适量
鸡粉 少许
蚝油 2汤匙
酱油 1汤匙
淀粉 1汤匙
香油 少许
白糖 少许
干葱头 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。
  • 步骤 2/14
    豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。
  • 步骤 3/14
    平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色。
  • 步骤 4/14
    瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。
  • 步骤 5/14
    热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。
  • 步骤 6/14
    肉片转白色后、加上胡萝卜片。
  • 步骤 7/14
    倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。
  • 步骤 8/14
    倒入青红椒片继续翻炒。
  • 步骤 9/14
    加入煎好的豆腐。
  • 步骤 10/14
    倒进蚝油。
  • 步骤 11/14
    碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒。
  • 步骤 12/14
    调入少许盐，翻炒均匀即可。
  • 步骤 13/14
    装盆~撒点葱花。
  • 步骤 14/14
    开动吧！
小贴士

木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。

发布于 2019-01-27
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