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＜米饭克星＞醬香茄子
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醉酒夢紅顏通边

下饭菜肿么能少了茄子？！当然 是在不讨厌茄子的情况下…因为喜欢茄子 感觉无论油炸 蒸煮 烧烤…都别具风味…今天分享一道非油炸却又灰常下饭的茄子做法 哈哈 真心的米饭克星！不小心就会多吃一碗饭哦！

时间:10分钟内
食材
长茄子 200g
青椒 100g
蒜 3瓣
葱 3g
姜 3g
植物油 2汤匙
生抽 1/2汤匙
老抽 1茶匙
醋 1/2汤匙
糖 1/2茶匙
鸡精 1/4茶匙
水 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子洗净，顺长一分为二，切片，入微波炉中高火加热4-6min，至微微变软出水
  • 步骤 2/5
    准备葱花、姜末、蒜末，青椒洗净去籽，切片
  • 步骤 3/5
    锅内入油，烧热，加入葱、姜、一半的蒜末，爆香
  • 步骤 4/5
    加入茄子，中小火，炒至完全软熟
  • 步骤 5/5
    加入生抽、老抽、醋、糖、鸡精、水，加入剩下的蒜末，青椒，拌匀，翻炒至青椒变软即可
小贴士

1.茄子去皮与否按照习惯就好。2.炒茄子不要着急，一定要慢慢炒至软烂熟透才最好吃！3.茄子先微波加热可以更好更快的入味。4.觉得加调料手忙脚乱？全部调料&水可以提前混合调制好，炒菜时一同加入。

发布于 2018-11-12
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