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虾皮木耳菜
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帘伏咿呀赖强潍

木耳菜属三七科植物，因为其咀嚼时清脆爽滑，所以称为“木耳菜”。其性味寒，味甘酸，清热，凉血，滑肠，通便，解毒。

食材
木耳菜 200克
蒜末 少许
虾皮 少许
红辣椒 少许
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    木耳菜是这样的
  • 步骤 2/7
    摘除老的梗子，取鲜嫩的叶子部分。
  • 步骤 3/7
    锅里放入清水烧开，加一点点盐，放入摘洗干净的木耳菜，烫3分钟。
  • 步骤 4/7
    过下冷水。
  • 步骤 5/7
    锅内放底油，下入蒜末，虾皮，红椒一起炒香。
  • 步骤 6/7
    放入烫好过凉的木耳菜，翻炒均匀，加入盐，鸡精调味即可。
  • 步骤 7/7
    炒好装盘。
小贴士

木耳菜适合炒食，烫食，凉拌。炒的时候不宜时间太久，会发黏。炒的时候也不宜放酱油。

发布于 2018-08-20
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