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大白咖喱饭
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长笙酒肆

咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。 咖喱，印度话叫masala；要认识masala，要先认识辣椒——印度话叫mirch，红的叫lal，绿的叫hari，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之，务请各位享受时点红点绿，由最唔辣吃到最辣，才能领教到其中的层次同深度…… 咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 200克
洋葱 100克
土豆 150克
胡萝卜 150克
姜 10克
酱油 一勺
油 一勺
盐 一勺
咖喱 一小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好百梦多咖喱，选择原味的
  • 步骤 2/11
    准备好食材，洋葱，鸡腿
  • 步骤 3/11
    3. 将所有食材切好，鸡肉用少许盐腌制，和萝卜和土豆切丁，洋葱切粒，胡萝卜切几朵花做装饰的
  • 步骤 4/11
    热锅下入姜片放入鸡肉爆炒
  • 步骤 5/11
    然后下入洋葱粒爆香
  • 步骤 6/11
    把少许盐和胡萝卜和土豆放入翻炒
  • 步骤 7/11
    放入好百梦多咖喱块翻炒，下入适量的水焖煮
  • 步骤 8/11
    焖熟后下入适量酱油搅拌即可
  • 步骤 9/11
    用米饭捏成小白的模样，用食材拼好五官
  • 步骤 10/11
    然后把煮好的鸡肉咖喱放入摆好
  • 步骤 11/11
    做好了，可以吃了
小贴士

鸡肉先用盐腌制片刻，爆香洋葱出香味，在焖煮，这样更加香

发布于 2018-07-07
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