jxcaipu logo
《幸福三重奏》大S咖喱鸡饭解密！
25万 热度 62 收藏
浮辰辰辰

被《幸福三重奏》里大S的咖喱鸡馋到爆炸，大小S一起鼓掌的时候，口水都快流出来了。可惜在网上搜了半天也没有人解密大S的秘方。于是，我对照着视频几乎是一秒一秒的仔细观察，另外结合很多其他的咖喱鸡菜谱，强势解密大S咖喱鸡秘方！

食材
鸡腿 适量
洋葱 半个
胡萝卜 适量
土豆 适量
咖喱 适量
米饭 适量
牛奶 适量
芒果干 适量
香叶 适量
料酒 适量
咖喱粉 适量
黄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    半颗洋葱切成小丁儿
  • 步骤 2/14
    胡萝卜和土豆 去皮滚刀切成小块
  • 步骤 3/14
    腌制鸡肉：视频里并没有详细解读大s腌制鸡肉的办法，这里采用另外一个菜谱腌制鸡肉法：放生粉，咖喱粉，一点点酱油，料酒，拌匀。腌制时间十分钟。
  • 步骤 4/14
    锅中放适量黄油，将洋葱小丁 放入，小火炒出甜味，煎至金黄。这里注意用小火，要的是洋葱的 甜味。在视频里面大S还用锅盖小闷了一下。
  • 步骤 5/14
    放入土豆和胡萝卜继续翻炒。
  • 步骤 6/14
    加入矿泉水，炖煮。
  • 步骤 7/14
    用另外的炒锅，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色。然后把鸡肉加到煮锅里。小煮一会儿，加入咖喱块。
  • 步骤 8/14
    这一步很重要，感觉大s的秘方重点 就是他了：用剪刀将芒果干剪碎加入。
  • 步骤 9/14
    秘方重点之二：加入适量牛奶。在另外的菜谱里，也有人加椰子汁和花生酱。或者酸奶和花生酱。
  • 步骤 10/14
    继续用小火煮，期间加入香叶。这是在视频上看出来的。
  • 步骤 11/14
    在将汤汁煮浓稠的过程中，大S 不停的尝试汤汁口味，加矿泉水，加芒果干，重复了两三次，调试口味。
  • 步骤 12/14
    完成后，将煮好的咖喱浇在米饭上，最后在上方加入一片起司片。
  • 步骤 13/14
    完成。
  • 步骤 14/14
    据说明星咖喱饭比赛这个配方会得第一名！
发布于 2018-09-20
12
相关菜谱
写评论