【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
没玩烘培的时候,因为喜欢吃蛋糕面包,所以美美常常去面包店买着吃,而且因为美美是外貌协会的,经常望着那些造型各异的诱人的面包产生选择障碍,挑来挑去不知如果下手,以至于后来,自己玩烘培了,没有灵感的时候,就去面包店寻找灵感。
这款起酥面包,就是我在面包店找到的灵感之一哦。偷用了它的造型,把普通的面包换成了起酥面包,酥酥脆脆的,口感很是丰富呢!点点葱花,更添清香哦。
美美感到特别赞的是,这款小面包放到第二天,用烤箱烤五分钟左右,它的酥皮会变得更加的香脆,带着点饼干的感觉呢!一款点心可以吃到两种口感哦!相当的赞!
因为做得有点多,吃得有点厌烦了,美美又把它折腾了一下,用水和白糖熬了点糖浆,趁面包还微微有点热的时候,用刷子把糖浆均匀地刷上去,这下,酥酥的起酥面包口感更好啦!小孩子更喜欢哦!
裹上一层糖浆做的外衣,小点心是不是更漂亮了呢!美美一直感觉酥皮类的点心刚下口的感觉不是很好,缺少那么点甜度,这下,可满足了我的心愿啦!
小小巧巧的起酥三角帆,带着淡淡的葱香,有没有诱惑到你呢?期待大家给我投票哦!
1、叠被子的时候,黄油一定要软化,否则很容易把面片刺破,成品就不漂亮了。一共要进行两次叠被子。
2、火腿最好选那种宽的,才能切出够大的正方形火腿片。
3、面片不要太宽哦,否则二发的时候会站不住,导致面包胚歪斜。
4、注意二发的时间控制在40分钟左右,太长时间也会让面包胚站立不稳导致歪斜影响美观。