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咖喱饭
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懵智高朗

知道咖喱好像是从日本的动画片里看到的，一直觉得很美味，看着就流口水。然而第一次吃咖喱饭却是在读大学的时候，食堂打的。味道说实话一般，卖相也一般。从此便对咖喱失去了兴趣。15年吧，住公司宿舍，有个小姑娘特别喜欢咖喱饭，亲自做给我们吃，一锅的米饭都被我们几个吃完了。这时候，我才明白咖喱原来这么美味。不久后工作调动，这个特别爱吃咖喱饭的姑娘就离开了宿舍。至今我还是记得当初她教我做咖喱饭的情景……

时间:10-30分钟
食材
土豆 50g
胡萝卜 50g
红椒 一个
西红柿 一个
鸡脯肉 一块
洋葱 半个
大米 50g
橄榄油 适量
咖喱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，鸡肉，咖喱，胡萝卜，土豆，西红柿，红椒，忘了拍洋葱。
  • 步骤 2/9
    改刀切切，都是切成丁状，依然忘了洋葱。
  • 步骤 3/9
    先把米饭煮上，加了点醋和橄榄油。
  • 步骤 4/9
    锅热倒后，倒入适量橄榄油，油热后，下鸡肉，炒至发白。
  • 步骤 5/9
    下各种食材，总算有洋葱了，小火翻炒3分钟。
  • 步骤 6/9
    加水大火煮至沸腾。
  • 步骤 7/9
    撇去浮沫，这一步很关键。基本撇的看不到浮沫为止。
  • 步骤 8/9
    考验耐心了，差不多要撇三次，才能基本撇净。
  • 步骤 9/9
    尝尝食材熟了的话，下咖喱开始搅拌。
小贴士

嗯，我建议油选橄榄油，口感会更好一点。西红柿是自己加进去的，口感感觉比较适合我，不加也可以的，看个人喜好拉。

发布于 2018-07-31
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