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尖椒炒猪肺
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高岑化

冬季是雾霾天气严重的时候，基本上天天雾里吧唧的，还会有呛人的味道，矮油我们的肺啊，快被雾霾给淹没了。动物的内脏按理说应该少吃或不吃，可民间有以形补形的说法，实在没辙，吃块猪肺补补肺。

食材
酱猪肺 500克
尖椒 250克
油 一汤匙
酱油 一汤匙
盐 适量
葱 适量
姜 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，猪肺买酱好的；
  • 步骤 2/8
    尖椒洗净切小段；猪肺清水冲洗一下，切片；葱姜切片；
  • 步骤 3/8
    炒锅放适量 的油，温热时放入葱姜；
  • 步骤 4/8
    待葱姜出香味时，放入尖椒；
  • 步骤 5/8
    翻炒尖椒有少许软榻；放入猪肺；
  • 步骤 6/8
    翻炒至猪肺变色变软；放入酱油；
  • 步骤 7/8
    放入适量 的盐；
  • 步骤 8/8
    翻拌均匀后，即可起锅。
小贴士

猪肺是熟的，炒的时间很短，猪肺变色软榻即可，勿加水炒。

发布于 2018-10-12
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