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脆皮烧茄子
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悉哀伤的月季

爱吃青椒的也可以放点青椒，又好看有好吃。我不爱吃青椒所以没放，小苏打只放一点点就行

时间:10-30分钟
食材
茄子 一个
蒜末 适量
小葱 一颗
面粉 一勺
淀粉 一勺
清水 适量
小苏打 少量
番茄酱 三勺
白糖 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子一个洗净，切滚刀块
  • 步骤 2/5
    面粉淀粉小苏打加水调成面糊可以加少量的盐让它有一点底味 .
  • 步骤 3/5
    预热油锅，将切好的茄子块蘸面糊，油温五六成热时下锅炸治，颜色金黄捞出，再复炸一下让外皮更酥脆
  • 步骤 4/5
    炒锅中热锅凉油，下入切碎的蒜末翻炒香，加入番茄酱，白糖，生抽，盐调味加入适量水淀粉至汤汁粘稠加入炸好的茄子翻炒均匀即可
  • 步骤 5/5
    最后装盘，这种菜要快做快吃，不然一会就软了，口感就不好了
发布于 2019-01-08
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