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芸豆丝炒肉
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玉树临风insert

有的地方叫四季豆叫豆角、芸豆，叫法不同吧。很爱吃的一道菜，吃惯了芹菜炒肉啊之类的，偶尔换换口味也不错。

食材
四季豆 200g
肉丝 150g
色拉油 适量
干辣椒 4个
蒜 1个
生抽 适量
淀粉 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
味精 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗干净四季豆
  • 步骤 2/8
    把四季豆切丝，不用太细。撒上些盐拌匀，因为四季豆不容易入味，所以先轻轻淹一下。
  • 步骤 3/8
    把豆切丝，因为我家不太爱吃全瘦肉，放了点儿五花肉。然后在肉丝中加少许盐，再加淀粉、老抽、料酒一起拌匀，可以适量加小半勺水，方便拌。
  • 步骤 4/8
    蒜切片，准备干辣椒
  • 步骤 5/8
    起油锅6成热，放入蒜片、干辣椒、花椒炒香。
  • 步骤 6/8
    放入肉丝炒，炒到肉丝稍变色，倒入四季豆。
  • 步骤 7/8
    四季豆快软时，加入些生抽、盐、味精调味。翻炒，炒匀出锅。
  • 步骤 8/8
    美味芸豆丝炒肉，给家人换换口味吧！
发布于 2018-11-01
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