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山药芦笋之恋
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浮期妄年箕

小清新的家常菜

时间:10-30分钟
食材
山药 200g
芦笋 5-6根
黑木耳 适量
枸杞 一小把
大蒜瓣 1-2瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芦笋切小段
  • 步骤 2/6
    山药去皮切片，泡入水中以防变色。炒前再沥干。
  • 步骤 3/6
    黑木耳洗净，蒜瓣切片
  • 步骤 4/6
    锅内放适量油，爆香蒜瓣后先入黑木耳翻炒
  • 步骤 5/6
    黑木耳略炒后放入山药继续翻炒，最后放入芦笋和枸杞一起炒，并迅速加盐和少量高汤调味并勾芡。没高汤的可以鸡精或味精代替。
  • 步骤 6/6
    出锅装盘
小贴士

注意火候的把握，芦笋入锅后要迅速翻炒并完成调味和勾芡，以保持口感。山药最好选择脆嫩（还有一种是粉的）的那种，炒出来才够滑爽。

发布于 2018-10-19
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